Como cozinhar vegetais roxos

Como cozinhar vegetais roxos

Nos últimos 10 dias, a discussão sobre vegetais roxos tem sido muito acalorada em toda a Internet, especialmente os métodos criativos de repolho roxo, batata roxa, milho roxo e outros ingredientes que se tornaram temas quentes. Este artigo combinará os tópicos mais recentes para classificar as práticas populares e o valor nutricional dos vegetais roxos para você.

1. Classificação de vegetais roxos populares na Internet (últimos 10 dias)

2. Receitas recomendadas de vegetais roxos populares

1. Salada de repolho roxo de celebridade da Internet

Ingredientes: 200g de repolho roxo, 1 maçã, 30g de miolo de noz, 15ml de mel

Método: ① Desfie o repolho roxo e leve à geladeira por 10 minutos ② Corte a maçã em fatias finas ③ Misture e despeje o mel por cima e polvilhe com as nozes picadas

2. Bolo de queijo roxo de batata doce (popular em Douyin)

Ingredientes: 300g de batata doce roxa, 100g de queijo mussarela, 2 pedaços de massa de torta artesanal

Método: ① Cozinhe a batata-doce roxa no vapor e pressione até formar um purê ② Enrole no queijo e faça bolinhas ③ Enrole a casca da panqueca com as mãos e frite até dourar

3. Comparação do valor nutricional dos vegetais roxos

4. Dicas de culinária

1.Chave para retenção de cor: Os vegetais roxos ficam vermelhos quando expostos ao ácido. Você pode adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio para manter a cor roxa brilhante.

2.Seleção de ferramenta: Cortar com faca de cerâmica reduz a oxidação

3.últimas tendências: A "bebida roxa dupla" com repolho roxo e flores de ervilha-borboleta está se tornando popular em Xiaohongshu

5. Coisas a serem observadas

1. Os vegetais roxos geralmente são de natureza fria. Recomenda-se que pessoas com deficiência de baço e estômago cozinhem com gengibre e alho.

2. A batata-doce roxa contém alto teor de amido, por isso os pacientes diabéticos precisam controlar sua ingestão.

3. Pesquisas recentes mostram que comer vegetais roxos e laticínios juntos pode aumentar a taxa de absorção de antocianinas em 30%.

De acordo com os dados mais recentes da plataforma alimentar, o conteúdo com o rótulo #purplecuisine foi lido mais de 20 milhões de vezes nos últimos 10 dias, entre as quais sobremesas roxas de batata-doce e salgadinhos de repolho roxo são os mais populares entre os jovens. Recomenda-se tentar combinar vegetais roxos com frutas da estação (como mirtilos e amoras) para criar uma refeição mais saudável e com maior impacto visual.