Como fazer um delicioso peixe grelhado no churrasco
O peixe para churrasco é uma iguaria popular, principalmente no verão, sendo uma escolha popular para festas e piqueniques. Para fazer um delicioso peixe grelhado, você não precisa apenas de ingredientes frescos, mas também de dominar algumas habilidades culinárias importantes. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes como fazer um delicioso peixe grelhado.
1. Preparação de alimentos
O primeiro passo para fazer peixe para churrasco é escolher ingredientes frescos. Aqui está uma lista de ingredientes recomendados:
| Ingredientes | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| Peixe fresco (como carpa capim, robalo) | 1 peça (cerca de 1,5-2 libras) | Escolha peixe vivo para uma carne mais macia |
| cebola | 1 | fatia para uso posterior |
| alho | 5-6 pétalas | Picado |
| gengibre | 1 peça | fatia |
| páprica | Quantidade apropriada | Ajuste ao gosto pessoal |
| cominho em pó | Quantidade apropriada | adicione sabor |
| cozinhar vinho | 2 colheres de sopa | Remova o cheiro de peixe |
| molho de soja leve | 2 colheres de sopa | tempero |
| sal | Quantidade apropriada | tempero |
2. Método de decapagem de peixe
Marinar é um passo fundamental para tornar o peixe grelhado delicioso. Veja como marinar peixes:
1. Lave o peixe, retire os órgãos internos e as escamas do peixe e faça alguns cortes em ambos os lados do corpo do peixe para facilitar o sabor.
2. Use vinho de cozinha, molho de soja light, sal, pimenta em pó, cominho em pó, alho picado e fatias de gengibre para cobrir uniformemente o corpo do peixe, especialmente o fio da faca.
3. Coloque o peixe em um saco plástico, acrescente as rodelas de cebola, feche e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
3. Técnicas de cozimento
Os seguintes pontos precisam ser observados durante o processo de cozimento:
| etapas | hora | temperatura | Observações |
|---|---|---|---|
| Pré-aqueça o forno | 10 minutos | 200ºC | Certifique-se de que a temperatura do forno esteja uniforme |
| peixe grelhado | 20 minutos | 200ºC | Vire uma vez na metade |
| Óleo de escova | a cada 5 minutos | - | Mantenha o peixe úmido |
4. Sugestões de correspondência
O peixe grelhado pode ser combinado com uma variedade de ingredientes para realçar o sabor e o sabor. A seguir estão recomendações de correspondência populares:
| Combine com ingredientes | Razões para recomendação |
|---|---|
| rodelas de limão | Adiciona sabor fresco e azedo para aliviar a oleosidade |
| coentro | melhorar o aroma |
| batatas fritas | Macio e em borracha depois de assado |
| Flammulina enoki | Absorve suco de peixe e tem um sabor delicioso |
5. Coisas a serem observadas
1. Ao grelhar peixes preste atenção ao calor para evitar queimaduras. Se utilizar grelhador a carvão, recomenda-se envolver o corpo do peixe com papel alumínio para evitar o contato direto com a chama.
2. Quanto maior o tempo de marinada, mais saboroso será o peixe, mas não deve ultrapassar 24 horas, caso contrário a carne irá deteriorar-se.
3. Durante o processo de cozimento, você pode ajustar o tempero de acordo com seu gosto pessoal, como adicionar mel ou pasta de feijão para adicionar sabores diferentes.
6. Conclusão
O peixe grelhado no churrasco é uma iguaria simples e deliciosa. Contanto que você domine a seleção de ingredientes, as habilidades de marinar e grelhar, você poderá facilmente fazer em casa peixes grelhados que são comparáveis aos restaurantes. Espero que este artigo possa ajudá-lo a preparar um delicioso prato de peixe grelhado!
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